SERVICE DE RESTAURATION SCOLAIRE
La restauration vise à fournir la plus haute qualité et d'assurer leurs clients le plus exigeants, les enfants.
Nous suivons des directives différentes:
- Nous obtenons des produits de qualité pour tous les repas.
- Nous avons des installations adéquates pour préparer des menus quotidiens avec une hygiène stricte et la sécurité alimentaire, la conformité APPCC.
- Nous avons une équipe de travailleurs especialistes et qualifiés à être ajustées quotidiennement à des changements qui peuvent survenir à développer un menu approprié dans chaque cas.
- Nous avons des instructeurs qualifiés qui répondent aux besoins de chaque école.
- Le menu scolaire:
Nous avons créé le menu encourageant une alimentation saine et équilibrée. Ainsi doit être complète pour les nutriments et l'eau nécessaire pour chaque âge. Une alimentation saine ne doit pas être un régime et fait de nombreux régimes traditionnels comme la nôtre, le régime méditerranéen, et il est de base dejá.
Ils ont à faire trois repas par jour y compris les suppléments alimentaires, il est une règle de base pour une bonne nutrition. Il est également conseillé de manger une collation en milieu de matinée et après-midi mi. Comme il est proposé un repas léger sera un / deux morceaux de fruits (par la taille) ou un petit sanwitch.
Une alimentation saine complété et un exercice modéré mais régulier est un élément de la médecine préventive, car elle contribue à réduire l'obésité infantile et les problèmes cardiovasculaires dans le futur.
Nous avons développé le menu par référence aux valeurs de la pyramide alimentaire.
Nous apprécions la composition et menu basé sur les caractéristiques nutritionnelles et de santé qui donne le bébé-dans l'enseignement préscolaire et primaire des enfants, alors qu'un repas doit être capable de maintenir la température au sein du conteneurs isothermes (≥ 65 ° sur des assiettes chaudes, ≤ 6 ° plats froids) et de cette façon on évite deux choses importantes surchauffe de la nourriture qui pourrait affecter la qualité du produit et la possibilité de prolifération de certaines bactéries dans l'environnement .
Service de navette -:
Dans notre parc, nous avons deux camions isothermes boîte pour la nourriture correcte pour les centres de transport et du tourisme pour faire des révisions appropriées pour les cantines scolaires.
Le transport des aliments a lieu dans des conteneurs isothermes pour assurer une température adéquate. La nourriture à l'intérieur est en acier inoxydable bacs gastronormes correctement couverts. Le menu pour les enfants souffrant d'allergies, d'intolérances ou des raisons religieuses doivent être étiquetés et séparés les uns des autres dans un autre conteneur.
Les fruits et yogourt sont transportés dans des glacières avec des feuilles de glace pour une bonne conservation.
- Service Monitor:
Tous les moniteurs sont dûment qualifiés. Eux dans les heures de repas que l'enfant reçoit les habitudes d'hygiène et de valeurs comme le respect, la tolérance et l'amitié. Ils font aussi des activités de loisirs et de détente dans le même temps que la peinture, le cinéma, l'artisanat, des dates spéciales, jeux de société, jeux traditionnels dans la cour, et ainsi de suite. A la fin du cours, les étudiants fixes à la maison leurs créations sous forme d'albums. (Toutes les écoles ne s'applique pas parce que ces activités est le choix du centre / AMPA / Hôtel de Ville)
Les étudiants toujours supervisés par des moniteurs.
Nombre d'enfants avant d'aller à la salle à manger, faire la queue, ne pas courir dans les couloirs, se laver les mains avant de manger, une bonnes manières à table, l'utilisation de la robe (selon le centre), se laver les mains, le visage et se brosser les dents quand fini de manger.
Après ce moment procéder à un nettoyage des installations de surveiller et d'autres activités qui touchent ce jour-là avec les enfants.
- Les manipulateurs d'aliments:
Tous nos employés ont la carte manipulateur d'aliments: le chef et ses assistants, le personnel de nettoyage, les moniteurs à manger et les conducteurs.
Nous avons NUTRILAB, un entrepreneur qui est un laboratoire spécialisé dans la sécurité d'hygiène et de la nourriture et est autorisé par l'Agence pour la protection de la santé. Ils sont également responsables de la formation de notre personnel.
La méthodologie de la formation comprend des séances théoriques sur l'hygiène et la sécurité alimentaire appliqués au secteur. Le contenu des séances est déterminée en tenant compte des besoins de chaque lieu de travail.
Le laboratoire prent échantillons bihebdomadaires ponctuels de surface cuites et nettoyées, les résultats de ces échantillons nous aide dans notre propre auto-contrôle pour détecter si toutes les phases du processus ne l'ai pas droit.
- Service de transport:
Dans notre parc, nous avons deux camions isothermes boîte pour la nourriture correcte pour les centres de transport et du tourisme pour faire des révisions appropriées pour les cantines scolaires.
Le transport des aliments a lieu dans des conteneurs isothermes pour assurer une température adéquate. La nourriture à l'intérieur est en acier inoxydable bacs gastronormes correctement couverts. Le menu pour les enfants souffrant d'allergies, d'intolérances ou des raisons religieuses doivent être étiquetés et séparés les uns des autres dans un autre conteneur.
Les fruits et yogourt sont transportés dans des glacières avec des feuilles de glace pour une bonne conservation.
- - Service Monitor:
Tous les moniteurs sont dûment qualifiés. Eux dans les heures de repas que l'enfant reçoit les habitudes d'hygiène et de valeurs comme le respect, la tolérance et l'amitié. Ils font aussi des activités de loisirs et de détente dans le même temps que la peinture, le cinéma, l'artisanat, des dates spéciales, jeux de société, jeux traditionnels dans la cour, et ainsi de suite. A la fin du cours, les étudiants fixes à la maison leurs créations sous forme d'albums. (Toutes les écoles ne s'applique pas parce que ces activités est le choix du centre / AMPA / Hôtel de Ville)
Les étudiants toujours supervisés par des moniteurs.
Nombre d'enfants avant d'aller à la salle à manger, faire la queue, ne pas courir dans les couloirs, se laver les mains avant de manger, une bonnes manières à table, l'utilisation de la robe (selon le centre), se laver les mains, le visage et se brosser les dents quand fini de manger.
Après ce moment procéder à un nettoyage des installations de surveiller et d'autres activités qui touchent ce jour-là avec les enfants.